طريقة عمل كيكة الشاي الهشة

بغاية البساطة على عكس المتوقع، أنت فقط في حاجة لاتباع الحيل الصغيرة التي تجعل منها ناجحة وهشة، فمن منّا لا يحب إمضاء الصباح بشرب الشاي وأكل الكعك اللذيذ لجوارُه؟ فالأمر يخلق سعادة كبيرة من شأنها جعل اليوم أكثر خفة، لذا تاليًا نقدم لك طريقة إعداد هذا الكيك الشهي.

طريقة عمل كيكة الشاي الهشة

الكيك من أكبر المعضلات التي تواجه الكثيرين وقت الإعداد، فالأمر راجع للاحتمالية الكبيرة للفشل، لأن الحلويات لها مقادير دقيقة، والإخلال بها يؤدي لعدم النجاح بالنهاية، لذا سيكون عليك اِتباع الطرق التالية بدقة لتحصلي على كيكة هشة ولذيذة على حسب النوع المُراد:

1- كيكة الشاي بالليمون

هذا الكعك مناسب للفطور مع كوب من الشاي أو القهوة، وللعشاء كذلك، ومناسب أيضًا لتقديمه للضيوف، وللعشاء، ولطريقة عمل كيكة الشاي الهشة بمقادير مضبوطة اتبعي الخطوات التالية:

المكونات

• 2 كوب من الدقيق المنخول.
• عدد 4 بيض.
• ظرفين فانيليا بودر، أو ملعقة من الفانيليا السائلة.
• كوب حليب.
• كوب وربع سكر.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة برش ليمون.
• نصف ملعقة بكينج صودا، ومثيلتها بكينج بودر.
• عصير ليمونة واحدة.
• رشة ملح صغيرة.

  طريقة التحضير

1. يجب البدء بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 حتى يسخن إلى أن تنتهي من إعداد الوصفة.
2. احضري المضرب سواء الكهربائي أو اليدوي، وأضيفي السكر والبيض والفانيليا معًا، واستمري في الخفق حتى يتحول اللون إلى الأبيض الفاتح، ويتضاعف الحجم.
3. بعدها اضيفي الزيت والحليب وعصير الليمون بالتدريج واستمري بالخفق.
4. بوعاء آخر ضعي المكونات الجافة كلها معًا، ومعها بشر الليمون.
5. بعدها أضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى الخليط الأول، وحركي بملعقة يدوية.
6. حين يختفي الطحين توقفي فورًا عن الخفق.
7. ادهني القالب بالزبدة وضعي عليه القليل من الطحين ليتم تبطينُه، حتى لا يلتصق الكيك.
8. ضعي الخليط بالقالب، وضعيِه في الفُرن.
9. بعد نصف ساعة اختبريه بعود خشبي، إذا خرج نظيفًا يمكنكِ إخراجه من الفرن.
10. زينيه بصوص الليمون، وهو يتكون من سكر بودر، وعصير ليمون فقط يكونون سائل أبيض متوسط السمك.

لا يفوتك أيضًا: خطوات طريقة عمل كيك الشوكولاتة بدون بيض

2- طريقة عمل كيك الشاي بالشوكولاتة

على الرغم من أن كيك الشاي يفضل له أن يكون بالفانيليا، إلا أن الشوكولاتة ستكون ممتازة للأطفال، ولطريقة عمل كيكة الشاي الهشة بالشوكولاتة اتبعي الخطوات التالية:

المكونات

• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
• نصف كوب زيت.
• كوب دقيق.
• 6 ملاعق كاكاو.
• كوب حليب سائل.
• كوب سكر.
• 2 بيض.
• 100 جرام شوكولاتة مجروشة.

طريقة التحضير

1. اتركي الفُرن ليسخن قبل البدء.
2. ضعي المكونات الجافة سويًا، وهي الطحين، والكاكاو، والبيكنج بودر.
3. بوعاء آخر ضعي السكر والبيض معًا، واخفقي حتى يعلو الخليط، ثم اضيفي الزيت تدريجيًا حتى يختفي، ثم الحليب.
4. تخلي عن المضرب الكهربائي، واخفقي يدويًا المكونات الجافة مع الخليط الأول.
5. ضعيه في القوالب الصغيرة، ثم ضعي الشوكولاتة الصغيرة على الوجه، وادخليه الفرن.
6. اتركيه 20 دقيقة على الأقل ثم افتحي عليه، فالقوالب الصغيرة تأخذ وقتًا أقل بالفرن.

3- طريقة كيك الدايت للشاي

من حق الجميع أن يحصل على كيك لذيذ مع الشاي، والدايت ليس حرمانًا، وإنما هو الاختيار بين الأصناف المناسبة، كما يظهر في طريقة عمل كيكة الشاي الهشة الخاصة بالدايت التالية:

المكونات

• 250 جرام تمر مفروم.
• كأس ماء مغلي.
• القليل من كربونات صوديوم.
• كأس من دقيق الشوفان.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقة قرفة.
• 4 بيض.
• 2 موز.
• ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
• ربع كوب من الزبدة.
• كوب من الجوز المكسر خشن.
• ثلث كوب من الحليب.

طريقة التحضير

1. اهرسي الموز جيدًا، ثم أضيفي التمر والماء الساخن والزبدة والحليب والبيض وضعيهم بالخلاط.
2. انخلي المكونات الجافة معًا، وأضيفيها للخليط السابق، وحركي يدويًا.
3. ضعي الجوز المكسر.
4. بقالب به ورق زبدة ضعي خليط الكيك، ثم أدخليه لفرن مسخن على حرارة 180 لمدة من 30 ل 45 دقيقة.
5. زينيه بالمكسرات.

لا يفوتك أيضًا: طريقة عمل التشيز كيك بالصور والفيديو

4- طريقة عمل كيك الحليب الساخن

على الرغم من كون هذه الوصفة صادمة للبعض، فوضع الحليب ساخنًا على الكيك لا يأتي بفكرة سوى ماذا عن البيض؟ إلا أنه إن فكرت بمنطقية تجدي أن البيض يوضع مع الخليط بالفرن الذي يكون ساخنًا، ولا يتكتل في النهاية، لذا اتبعي طريقة عمل كيكة الشاي الهشة بالوصفة التالية ولن تندمي أبدًا:

المكونات

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مسبقًا.
2. ضعي البيض مع الفانيليا والسكر بوعاء، واستمري بالخفق إلى أن يتغير اللون ويتضاعف الحجم.
3. أضيفي الزيت بالتدريج، ثم ضعي باقي المكونات الجافة، واخلطي حتى تتجانس كافة المكونات.
4. سخني الحليب جيدًا حتى يغلي.
5. ادهني القالب قبل صب الحليب.
6. صُبي بهدوء على خليط الكيك، وقلبّي بذات الوقت.
7. حين تنتهي ضعيه مباشرةً في الفرن.
8. بعد 20 دقيقة يمكنكِ فتح الفُرن واختبارُه.
9. زينيه بالفواكه، ويمكنكِ استخدام الوصفة في صناعة كيك التورتة.

5- الكيكة الدسمة مع الشاي

سُمي هذا الكيك هكذا بسبب استخدام الزبدة فيه والسمن بدلًا من الزيت، وهي من الأنواع التي تندرج تحت كيك الشاي اللذيذ، كل ما عليك هو اتباع طريقة عمل كيكة الشاي الهشة التالية:

المكونات

• كوبين ونصف من الطحين.
• كوب إلا ربع من السكر.
• كوب حليب.
• 3 بيضات.
• 10 جرام بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة ملح.

طريقة التحضير

1. تأكدي من أن الفرن تم تسخينه على 180 درجة.
2. اخلطي المكونات الجافة جيدًا.
3. ضعي الزبدة والسكر في وعاء آخر، ثم اخلطي جيدًا حتى يذوب السكر.
4. أضيفي البيض تدريجيًا، كلما اختفت واحدة أضيفي التالية.
5. ضعي الحليب تدريجيًا كذلك.
6. أمّا الطحين فضعي منه نصف كوب واخفقي حتى يختفي، ثم استمري حتى تنتهي الكمية كلها.
7. ضعي الكيك في إناء مدهون بالزبدة، ثم إلى الفرن.
8. بعد مرور 30 دقيقة افتحي عليه.
9. زينيه بكريمة الحلويات.

لا يفوتك أيضًا: خطوات طريقه تحضير مولتن كيك

6- كيكة البرتقال اللذيذة

من أكثر أنواع الكيك التي تليق جدًا بالشاي، إلا أن بها بعض الحيل التي تجعل منها مثالية، نبينها لكِ من خلال طريقة عمل كيكة الشاي الهشة بالبرتقال التالية:

المكونات

• 2 كوب من الطحين.
• 1 كوب من السكر.
• 5 بيضات.
• 1 كوب زيت ذرة.
• كوب عصير برتقال.
• ثلاث ملاعق بشر برتقال.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة ملح.
• ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

1. انخلي الدقيق، ثم ضعي عليه البيكنج بودر وبشر البرتقال والملح.
2. بوعاء آخر، ضعي السكر والبيض معًا، واخفقي حتى يصبح ناعمًا ومرتفعًا.
3. ضعي عصير البرتقال والزيت تدريجيًا وقلبيهم يدويًا.
4. ثم أضيفي المكونات الجافة، واستمري بالتحريك حتى يصبح الخليط متجانسًا.
5. ادهني القالب بالزبدة ثم الطحين، وضعي الكيك به، ثم إلى فرن مُسخن مسبقًا.
6. افتحي عليه بعد 30 دقيقة، اختبريه بعود خشبي.
7. يمكنكِ تزيينه بصوص البرتقال، وهو الذي يصنع من عصير البرتقال الطبيعي، والسكر الأبيض، بكميات متساوية، كما يمكنك التزيين بشرائح البرتقال.

7- كيك الشاي بالزبادي

يضيف الزبادي هشاشة مثالية إلى الكيك، ويجعل من الكيك مثاليًا للفطور وكذلك لصناعة الكعك، ولطريقة عمل كيكة الشاي الهشة بالزبادي اتبعي الخطوات التالية:

المكونات

• كوب زبادي.
• نصف كوب زيت.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
• كوبين ونصف من الطحين.
• ثلاثة ملاعق بيكنج بودر.
• رشة صغيرة ملح.
• 4 ملاعق من الحليب البودر.

طريقة التحضير

1. ضعي السكر مع البيض في وعاء، واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج مرتفعًا.
2. اخلطي الزبادي مع الحليب البودر والزيت، ثم أضيفيهم إلى الخليط السابق.
3. انخلي المكونات الجافة، ثم ضعيها بالتدريج إلى الخليط السائل.
4. بقالب مسبق الدهن اسكبي الخليط وضعيه بفرن مسخن مسبقًا على حرارة 180.
5. اتركيه 30 دقيقة بالفرن، وقدميه مع الفواكه والكريمة.

لا يفوتك أيضًا: طريقة عمل كيك ماربل بالكاكاو

نصائح لصناعة كيك الشاي

البعض يتبعون الوصفة بحذافيرها، إلا أنها بالنهاية لا تنجح، لذا اتبعي النصائح التالية كي تتمكني من صناعة كيك ناجح بكل مرة:

• يجب شراء ميزان، وأكواب وملاعق معيارية، فالكميات المكتوبة بالوصفات محسوبة بها، لذا فإن إعدادك للوصفة بملاعق الطعام لن يجعل من المقادير مضبوطة بالتأكيد.
• يفضل ألا تفتحي الفرن قبل مرور 30 دقيقة.
• لا تقطعي الكيك ساخنًا حتى لا يتفتت.
• من الأفضل استخدام المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي بدلًا من الخلاط ليكون الكيك هشًا أكثر.
• احرصي على استخدام قوالب كثيفة حتى ينضج الكيك جيدًا ويتمكن من الارتفاع.
• يفضل وضع ورق الزبدة بالقالب قبل صب الكيك حتى لا يلتصق.
• كون الفرن به لمبة يجعلك قادرة على التأكد من أن الكيك بدأ بالارتفاع ويمكنك الفتح عليه أم لا.
• اختاري دقيق الحلويات بدلًا من العادي، حتى تحصلي على كيكة ناجحة.
• كافة المكونات يجب أن تكون بحرارة الغرفة، لذا اخرجيها من البراد قبل البدء بإعداد الكيك بساعتين.
• إن مقادير الطحين والسوائل متغيرة، لذا عليك التوقف عن إضافة الطحين في حال وصلت إلى سمك متوسط من الكيك.
• احرصي على نخل الدقيق، فهو يقي من التكتلات.