طريقة عمل الباتون سالية بالكمون

يعد الباتون سالية إحدى المعجنات الخفيفة التي يفضلها البعض لمذاقها اللذيذ والرائع، حيث يتم تحضيره بنكهات مختلفة منها الكمون أو الجبنة وغيرة من الأنواع الأخرى والتي يختلف مذاقها من شخص لأخر، كما أن له العديد من الفوائد الصحية للإنسان لأنه يمد الجسم بالأملاح، الكربوهيدرات، البروتينات، الألياف والمعادن.

والجدير بالذكر أن الباتون سالية من المقبلات السريعة والخفيفة التي يمكن تناولها في الصباح مع فنجان من الشاي أو القهوة، كما أن طريقة إعداده سهلة التحضير حيث يمكن لأى شخص تحضيرها في المنزل بشكل أمن وصحى بدلا من شرائها من محلات الفطائر،

بالإضافة إلى احتوائه على مقادير بسيطة ومتوفرة في كل بيت، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل الباتون سالية بالكمون بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.

طريقة عمل الباتون سالية

المقادير

• كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
• كوب من الماء الدافئ
• كوب من السمنة أو الزبدة النباتي
• قطعة متوسطة الحجم من الخميرة مقدار ملعقة كبيرة
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• بيضة متوسطة الحجم
• ملعقة صغيرة من الحليب البودر
• نصف كوب من بذور الكمون

ولا يفوتك ايضا:- طريقة عمل الباتون ساليه مثل الأفران

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوب من الماء.
2. نضيف كوب من السمنة أو الزبدة النباتي إلى الماء.
3. نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى تسيح السمنة ويصبح الماء دافئا إلى حد ما ونحرص على عدم ترك الماء حتى يغلى لأن ذلك يضر العجينة.
4. نرفع الوعاء بعد ذلك من على النار ونتركه جانبا لحين الاستخدام.
5. ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أي شوائب به.
6. نحضر وعاء أخر ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السكر مع ملعقتين صغيرتين من الملح.
7. نضيف قطعة متوسطة الحجم من الخميرة إلى السكر والملح.
8. ثم نسكب الماء الدافئ والسمنة على المكونات.
9. نقلب المكونات سويا حتى تذوب الخميرة، السكر والملح ونحصل على خليط سائل.
10. نضيف الدقيق بالتدريج إلى المكونات ونمزجهم سويا.
11. نثبت المضرب الكهربائي في الوعاء ونشغله على المكونات لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
12. نحضر قدر مناسب وندهنه بالقليل من الزيت.
13. ثم نضع العجينة بعد ذلك في القدر المدهون بالزيت.
14. نغطى العجينة بكيس من البلاستيك جيدا ثم نضعها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
15. نحضر طبق ونضع فيه بيضة متوسطة الحجم.
16. نضيف الحليب البودر إلى البيضة.
17. نخفق المكونات سويا بالشوكة أو بالمضرب السلك حتى تختلط مع بعضها.
18. نحضر قطعة من ورق الزبدة ونضع عليها بذور الكمون.
19. نبدأ الان في تجهيز العجينة ونأخذ منها قطعة بحجم الليمونة.
20. نلف العجينة بشكل جيدا باليد حتى تصبح ناعمة.
21. نفرد العجينة بشكل طولي مثل الحبل ثم نغمسها في الكمون على ورق الزبدة بحيث يغطى جميع جوانبها.
22. نحضر فرشاه وندهنها بالقليل من البيض.
23. ندهن حبل العجينة برفق بالفرشاة بحيث يغطى البيض من جميع جوانبه لأن البيض يعطى العجينة اللون الذهبي أثناء خبزها.
24. نحضر صينية فرن مناسبة ونضع فيها حبل العجينة.
25. نكرر هذه الخطوة مع كمية العجينة الموجودة حتى تنتهى ثم نرصها في صينية الفرن مع الحرص على وجود مسافة قليلة بين كل عجينة والأخرى
26. حتى لا تلتصق مع بعضها عند خبزها في الفرن.
27. نترك صينية الفرن جانبا لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة.
28. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
29. ندخل صينية الباتون سالية في الفرن الساخن.
30. نترك الباتون سالية في الفرن حتى ينضج ويحمر وجهه ويأخذ اللون الذهبي.
31. بعد نضج الباتون ساليه نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
32. نضع الباتون ساليه في أطباق التقديم.
33. يقدم الباتون ساليه مع فنجان من الشاي أو القهوة ويمكن تناوله في الصباح أو المساء كنوع من المقبلات الخفيفة.

شاهد المزيد:- طريقة عمل أصابع الزعتر المالحة

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال