طريقة تحضير لقمة القاضي الجاهزة
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
تعد لقمة القاضي من الحلويات الرمضانية المشهورة واللذيذة التي تقدم طوال شهر رمضان الكريم، حيث توجد عدة مسميات لها حسب كل دولة فهناك من يطلق عليها الزلابية وأخرون يطلقون عليها العوامة ولكن يتم تحضيرها بنفس الطريقة،
تمتاز بسهولة تحضيرها وتكاليفها البسيطة كما يمكن عملها بنكهات مختلفة سواء العادية أو بالنوتيلا، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل لقمة القاضي بالتفاصيل والصور، تابعوا معنا الخطوات.
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 10 دقائق |
| الكمية | تكفي لـ 5 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل لقمة القاضي الجاهزة
محتوى المقال
المقادير
للعجينة
- كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
- ملعقة صغيرة من السكر
- كوب ونصف من الماء
- زيت غزير للقلى
ولا يفوتك ايضا:- مقادير عمل لقمة القاضي بالشربات في المنزل
للقطر
- كوبان من السكر
- كوب من الماء
- عصير ليمونة
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أى كتل أو شوائب به.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول.
- نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضهما.
- نحضر طبق عميق ونضع فيه ربع كوب من الماء.
- نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الماء.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من السكر.
- نقلب المكونات سويا حتى تذوب تماما.
- نترك الخميرة جانبا لمدة خمس دقائق حتى تتخمر.
- بعد تخمر الخميرة نضيفها إلى الدقيق.
- ثم نضيف كمية الماء المتبقية بالتدريج إلى الدقيق ونعجنهما بشكل جيد حتى نحصل على عجينة سائلة إلى حد ما.
- نغطى العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية غزيرة من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت تماما.
- نأخذ مقدار ملعقة صغيرة من العجينة ونضعها في الزيت.
- نكرر هذه الخطوة حتى تمتلأ المقلاة.
- نقلب لقمة القاضي حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- ننشل لقمة القاضي من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب كمية الزيت الزائدة ونتركها حتى تبرد تماما.
- نضع لقمة القاضي بعد ذلك في القطر الساخن وإليكم طريقة تحضيره.
- نحضر قدر مناسب ونضع فيه كوبين من السكر.
- نضيف كوب من الماء إلى السكر.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يذوب السكر ويصبح القوام كثيف.
- عند اقتراب القطر من النضج نضيف إليه عصير ليمونه ثم نتركه على النار حتى يكتمل نضجه.
- نرفع القطر بعد ذلك من على النار ونضيف إليه نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا وماء الزهر أو الورد.
- نضع لقمة القاضي في القطر الساخن على الفور حتى تتشرب منه.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها لقمة القاضي.
- تقدم لقمة القاضي بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد:- خطوات طريقة تحضير لقمة القاضي بالصور
صور طريقة التحضير
التعليقات